Röka kokt skinka bradley Öppna timer: 2 timmar Klipp bort nätet när skinkan svalnat något. Dra bort svålen om det är skinka med svål. Jämna till fettkanten. Sätt ugnen på ˚C. Griljering: Lägg skinkan i en ugnssäker form. Rör ihop ägg, de båda senapssorterna och socker. Pudra majsstärkelsen över skinkan. Bred senapsblandningen över skinkan och strö över ströbrödet.
Varmrökt skinka recept
Rök den tills innertemperaturen är ° C. Det tar ca timmar. När den är klar virar man in den i aluminium-folie och en badhandduk, och låter den vila på köksbänken en dryg timme. Sätt ugnen på ° C, och blanda ihop griljerings-röran. Pensla skinkan med ett bra lager, och grilla i ugnen i 15 minuter. Klart! YouTube-videor. 
Röka skinka i grillen Sänk värmen och sjud skinkan klar till °. Låt den färdiga skinkan svalna något och dra sen av svålen. Blanda ägg och senap och bred över svålsidan. Sikta över ströbröd och sätt in skinkan i ugnen minuter så att ytan får lite färg. Tryck fast nejlikor när skinkan svalnat. Skapa anteckning.
Röka julskinka temperatur Rökt julskinka En färdigrimmad julskinka av valfri storlek alspånsbriketter Gör så här: Skölj av skinkan under rinnande kallt vatten. Torka sedan av med rent papper. Lägg sedan på galler och låt torka upp i kyl under ett dygn. En torr skinka gör att den får en finare färg och mer obitter smak av röken.
Varmröka kokt skinka Sätt ugnen på °C. Griljering: Skär av svålen och torka skinkan väl med hushållspapper. Lägg i en ugnssäker form. Rör ihop ägg, de båda senapssorterna och socker. Pudra majsstärkelsen över skinkan. Bred senapsblandningen över skinkan och strö över ströbrödet. Griljera skinkan i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills.
Röka julskinka tid Gör så här. Dag 1: Blanda samman de torra ingredienserna och gnid in skinkan mycket väl. Till mycket stor skinka (7 −8 kg) behövs dubbel sats. Lägg skinkan kallt och lätt övertäckt i ett stort förvaringskärl. Blanda ingredienserna till laken i en kastrull, koka upp och koka några minuter. Ta kastrullen från värmen.
Lättrökt julskinka recept Lägg skinkan i kokande vatten med pepparkornen plus lagerbladen. Koktiden beräknas ca 1 timme/kilo. Dra ned värmen så det sjuder, ej kokar. Låt julskinkan koka i ca 3 timmar. Använd gärna termometer. Den tryckes in och bör vara överst, så man ser den. Julskinkan är färdig runt 70 grader. Ta upp din julskinka och låt den svalna.
Röka skinka pålägg Lägg skinkan i folie, fyll sedan på med briketter och se till att grillen blir riktigt varm. Blanda ihop senap, äggula och farinsocker. Pensla sedan på senaps och äggblandningen. Sikta över ströbrödet och grilla igen tills skinkan har fått fin färg. Det blir garanterat en favorit med lönnrökt julskinka på julbordet. ©Björn Mineur.